商品詳細

エクアドルは

北をコロンビア、東から南をペルーに囲まれ

西は太平洋に面する赤道直下の国です

その名はスペイン語で「赤道」を意味し

ガラパゴス諸島を含む島嶼地域・

太平洋沿岸の沿岸地域・

アンデス山脈が広がる山岳地域・

豊かな熱帯雨林のアマゾン地域・・・

個性豊かな4つの自然環境を有しています

首都キトは標高の高い山岳地域に位置し

この多様な地形が農業と文化を育んできました

コーヒーは18〜19世紀初頭に伝わり

1920年代には商業生産が本格化

一時は国を支える主要輸出品でしたが

1960年代の石油発見を機に

経済の中心は石油へと移行しました

それでもアンデス地方は

世界でも屈指の高品質コーヒーの産地として知られています

ロハ県・ピチンチャ県・サモラ県などで

手摘みされた豆は丁寧に選別・精製されます

標高の高い農園では豆がゆっくりと成熟し

密度の高い風味豊かなコーヒーが育まれます

アンデス⾼地で栽培されるティピカは、細⻑い⾖が特徴です

エクアドルでは、その地に根付いたティピカ系統の品種を

『クリオロ（スペイン語で「在来の、地域の」という意味）』

と呼ぶそうです

⽇光と涼しい⼭⾵のバランスが重要で

繊細な栽培管理が求められます

ティピカもクリオロも伝統的な栽培方法で育てられ

持続可能性と品質も重視することで

花や柑橘を思わせるクリアで爽やかな酸味を持つ

⾼品質なコーヒーが⽣まれます